Бирата се радва на статута на най-старата алкохолна напитка в света и също така е третата най-консумирана напитка в целия свят. Бирата може да бъде допълнително разделена на различни категории. Двете основни подкатегории са lager и ale. Разликата между конвенционална бира (лагер) и елен се крие в начина, по който се приготвят двете. Бирата се произвежда от ферментацията и варенето на нишесте, получено главно от зърнени зърнени култури като малцов ечемик, смесен с вода и мая, за да предизвика ферментация. Обикновено хмелът се добавя и към бирата. Правят две неща. Първо, те добавят горчивина на вкуса и второ, те функционират като естествен консервант. Понякога се добавят и плодове и натурални билки, които действат като допълнителни ароматизатори.

Ale и лагерите използват ферментационни съдове за приготвянето им. В случай на елен дрождите се ферментират в горната част на съда за ферментация, този процес протича при значително висока температура. Алесите са склонни да са ароматни. Някои популярни видове елен са IPA, Hefeweizens, скоч алес и др. В случай, че дрождите се ферментират на дъното на съда за ферментация, този процес има тенденция да се провежда при по-ниски температури в сравнение с процеса на производство на ейл. Много често те изискват да се съхраняват на хладни места за определен период от време, така че процесът на ферментация да се завърши, преди да се консумира. Някои бири, които са изключително популярни по целия свят, включват Heineken, Coors и Guinness и т.н.

Препратки