Ключовата разлика между безводната и монохидратната лимонена киселина е, че безводната лимонена киселина няма кристализация, докато монохидратната лимонена киселина има водна молекула, свързана с една молекула лимонена киселина.

Лимонената киселина е слаба органична киселина, поради което можем да я открием естествено в цитрусовите плодове. Производителите произвеждат високо количество лимонена киселина годишно, защото има много приложения; като подкислител, като ароматизиращо и хелатиращо средство. Това съединение може да съществува като безводна форма (без вода) или като монохидратна форма.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика 2. Какво е безводна лимонена киселина 3. Какво е монохидратна лимонена киселина 4. Сравнение рамо до рамо - безводна срещу монохидратна лимонена киселина в таблична форма 5. Резюме

Какво е безводна лимонена киселина?

Безводната лимонена киселина е безводната форма на лимонена киселина. Външният вид на това съединение е безцветен и без мирис. Тя няма вода в суха си, гранулирана форма. Ние можем да произведем това съединение чрез кристализация от гореща вода.

Безводната лимонена киселина се образува от монохидратната форма при 78 ° С. Плътността на безводната форма е 1.665 g / cm3. Топи се при 156 ° С, а точката на кипене на това съединение е 310 ° С. Химичната формула на това съединение е C6H8O7, докато моларната маса е 192.12 g / mol.

Какво представлява монохидратната лимонена киселина?

Монохидратната лимонена киселина е съдържащата вода форма на лимонена киселина. Той има една водна молекула, свързана с една молекула лимонена киселина. Наричаме тази вода като вода на кристализация. Тази форма на лимонена киселина се образува чрез кристализацията от студена вода.

Монохидратната форма се превръща в безводна форма при 78 ° С. Плътността на това съединение е 1,542 g / cm3. Химичната формула на това съединение е C6H8O7.H2O, а моларната маса е 210.138 g / mol. Точката на топене е 135 ° C, а температурата на кипене е 310 ° C.

Каква е разликата между безводната и монохидратната лимонена киселина?

Безводната лимонена киселина е водата без лимонена киселина, но монохидратната лимонена киселина е съдържащата вода форма на лимонена киселина. Това е основната разлика между безводната и монохидратната лимонена киселина. Освен това химическата формула на безводната лимонена киселина е C6H8O7. Моларната маса на това съединение е 192,12 g / mol. Ние можем да произведем това съединение чрез кристализация от гореща вода. От друга страна, химическата формула на монохидратната лимонена киселина е C6H8O7.H2O, а моларната маса е 210.138 g / mol. В допълнение, ние можем да произведем това съединение чрез кристализация от студена вода.

Разлика между безводна и монохидратна лимонена киселина в таблична форма

Обобщение - безводна срещу монохидратна лимонена киселина

Лимонената киселина съществува в две форми като безводна форма и монохидратирана форма. Разликата между безводната и монохидратната лимонена киселина е, че безводната лимонена киселина няма вода за кристализация, докато монохидратната лимонена киселина има водна молекула, свързана с една молекула лимонена киселина.

справка:

1. Тери, Дженифър. „Какво е безводна лимонена киселина?“ LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 3 октомври 2017. Достъпно тук 2. „Лимонена киселина монохидрат.“ Национален център за информация за биотехнологиите. PubChem Compound Database, Национална медицинска библиотека на САЩ. Налични тук

С любезност на изображенията:

1.'Lemon-edit1'By André Karwath aka Aka - Собствена работа, (CC BY-SA 2.5) през Commons Wikimedia