Арабика срещу Робуста
  

Въпреки че звучат извънземно, Арабика и Робуста са два основни вида или видове кафе, отглеждани и консумирани по целия свят. Повечето хора мислят само за еспресо или домашна чаша кафе, която им дава енергия да започнат деня си. Те дори не са наясно с тези два вида кафе. За непосветените е трудно да разграничат тези два сорта кафе, тъй като те са много сходни. Има обаче разлики във вкуса и аромата, в допълнение към други разлики, за които ще говорим в тази статия.

Робуста

Близо една пета от кафето, което се произвежда и консумира в света, е Робуста. Произходът на тези кафени зърна се проследява от Етиопия, а Западна и Централна Африка се считат за местни райони за този сорт кафе. Той е бил признат за разнообразие от кафе едва през 19 век. Случва се да бъде цъфтящо растение с два подвида, наречени Nganda и Robusta. Растението расте като здрав храст с височина около 10 м, а цветята му дават череши, които при узряване дават кафеени семена. Растението е силно и не е податливо на вредители. Ето защо той изисква много малко пестициди.

Днес Виетнам е страната, която произвежда максимално количество кафе Робуста, въпреки че Бразилия е най-големият производител на кафе в света.

Арабика

Кафето Арабика е много популярен вид кафе, за което се смята, че е местно за Арабия. Нарича се още като планинско кафе, тъй като се отглежда в планините на Етиопия. Въпреки че съдържа по-малко кофеин, кафе Арабика се счита за много вкусно от любителите на кафето по целия свят. Това е бяло цъфтящо растение, което расте до височина 9-12 метра. Плодът е червено оцветен и при узряване дава две кафени семена.

Арабика срещу Робуста

• Арабика се счита за по-ароматна от Робуста

• Близо 20% от световното производство на кафе е това на Робуста

• Робуста е по-горчив на вкус от Арабика, поради което Арабика се отглежда много повече от Робуста. Това се дължи на по-високото съдържание на кофеин в Робуста.

• Робуста се използва за приготвяне на незабавно кафе

• Както показва името, Робуста е здрав и изисква много по-малко пестициди от Арабика

• Отглеждането и реколтата на Робуста е по-механизирана от Арабика. Това означава, че отглеждането на Арабика създава повече възможности за заетост на местните хора

• Робуста расте на по-ниска надморска височина от Арабика, която може да расте на голяма надморска височина от близо 8000 фута.

• Робуста е по-евтин от кафето Арабика

• Преди да бъдат печени, зърната Арабика са по-тъмни в нюанс на зелено, отколкото боба Робуста

• Фасулът робуста е с кръгла форма, докато зърната Арабика са продълговати и имат плоска форма

• Арабика има плодов аромат, докато Робуста има земен аромат

• Робуста е твърде силен, за да се продава като 100% Робуста и се предлага в смеси

• Робуста има 2,2% кофеин, докато Арабика има 1,2% кофеин