Ключовата разлика между аскорбата и аскорбиновата киселина е, че аскорбиновата киселина е органично съединение. Междувременно аскорбатът е анионът, образуван от аскорбинова киселина.

Аскорбиновата киселина е широко известна като витамин С. Тя се среща естествено в много хранителни продукти като плодове и зеленчуци, а също така се използва като хранителна добавка. Терминът аскорбат се отнася до аниона на аскорбинова киселина, който се образува, когато един водороден атом се отстранява като водороден йон. Нещо повече, можем да наречем съединенията, съдържащи този анион, като аскорбати.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика 2. Какво е аскорбат 3. Какво е аскорбинова киселина 4. Сравнение едно до друго - аскорбат срещу аскорбинова киселина в таблична форма 5. Обобщение

Какво е Аскорбат?

Аскорбатът е анионът на аскорбиновата киселина, който се образува при отстраняването на водороден йон от една от -OH групите, присъстващи в аскорбиновата киселина. Следователно, тя е конюгираната основа на аскорбиновата киселина. Освен това L-изомерът на аскорбиновата киселина е по-обилен от D-изомера; следователно, аскорбатът, който откриваме, е предимно L-аскорбат. Химическата формула на аскорбатния анион е C6H7O6–. Образуването на аскорбатен анион от молекулата на аскорбиновата киселина включва селективно депротониране на 3-хидроксилната група.

Има няколко различни приложения на аскорбат; той е необходим за много различни метаболитни реакции при животни, важен като човешки метаболит, важен като кофактор и полезен също като водоразтворим витамин.

Какво е аскорбинова киселина?

Аскорбиновата киселина е органичното съединение, което познаваме обикновено като витамин С. Този витамин присъства в много хранителни източници и се продава и като хранителна добавка. Химичната формула на съединението е C6H8O6. Това е неутрално съединение (без отрицателен или положителен заряд). Също така, моларната маса на съединението е 176 g / mol.

Освен това витамин С е важно хранително вещество в нашето тяло. Той помага при възстановяването на тъканите и в производството на някои невротрансмитери. Освен това имунната ни система се нуждае от това съединение за точната си функция. В допълнение към тях аскорбиновата киселина е известен антиоксидант.

Въпреки това, недостигът на витамин С може да причини заболяване, наречено скорбут; без необходимото присъствие на аскорбинова киселина в тялото ни, колагенът става нестабилен и някои ензимни реакции не могат да се проведат при липса на аскорбинова киселина. Освен това има пренебрежимо малък шанс за получаване на остра токсичност поради предозиране на аскорбинова киселина. Това е така, защото по-голямата част от аскорбиновата киселина се отделя чрез урината. Въпреки това, по-висока доза, приета на празен стомах, може да причини лошо храносмилане.

Каква е разликата между аскорбат и аскорбинова киселина?

Аскорбиновата киселина е витамин С. Тя е често срещан компонент в много хранителни продукти. Аскорбатът е анионът, образуван от аскорбинова киселина. Следователно аскорбатът е конюгираната основа на аскорбиновата киселина. Ключовата разлика между аскорбата и аскорбиновата киселина е, че аскорбиновата киселина е органично съединение. Междувременно аскорбатът е анионът, образуван от аскорбинова киселина. Нещо повече, химическата формула на аскорбат е C6H7O6 - докато химическата формула на аскорбиновата киселина е C6H8O6. Освен това аниор аскорбатът се формира от селективно депротониране на 3-хидроксилната група на молекулата на аскорбиновата киселина.

Има няколко различни приложения на аскорбат; той е необходим за много различни метаболитни реакции при животни, важен като човешки метаболит, важен като кофактор и полезен като водоразтворим витамин. Когато обмисляте витамин С или аскорбинова киселина, има широк спектър от приложения, включително за възстановяване на тъканите и за производството на някои невротрансмитери. Освен това нашата имунна система се нуждае от това съединение за точната си функция. В допълнение към тях аскорбиновата киселина е добре известен антиоксидант.

По-долу е представено обобщение на разликата между аскорбат и аскорбинова киселина.

Разлика между аскорбат и аскорбинова киселина в таблична форма

Обобщение - Аскорбат срещу аскорбинова киселина

Аскорбиновата киселина е витамин С. Той е често срещан компонент в много храни. Аскорбатът е анионът, образуван от аскорбинова киселина. Следователно аскорбатът е конюгираната основа на аскорбиновата киселина. Ключовата разлика между аскорбата и аскорбиновата киселина е, че аскорбиновата киселина е органично съединение, докато аскорбатът е анионът, образуван от аскорбинова киселина.

справка:

1. Хелменстин, Ан Мари. „Определяне на витамин С чрез йодно титруване.“ ThoughtCo, 18 септември 2019, Достъпно тук.

С любезност на изображенията:

1. „Натриев аскорбат“ от Edgar181 (беседа) - Собствена работа (Public Domain) чрез Commons Wikimedia 2. „L-аскорбинова киселина“ от Yikrazuul - Собствена работа (Public Domain) чрез Commons Wikimedia