Черен чай срещу зелен чай

Чаят като цяло идва първоначално в различни вариации, направени от едно общо растение, Камелия Синезис, че такава напитка е съществувала още от имперските времена на Ориента. Обикновено чайовете се свързват с азиатски страни като Китай, Япония, Южна Корея и някои от Близкия Изток. Смята се, че чайовете имат ободряващи сили и успокояват сетивата при медитация или отпускане след тежък работен ден. От Камелия Синезис има четири различни вида чайове, а именно; oolong, зелено, бяло и черно. Общата разлика на всеки вид един от друг е нивото на окисление, което означава, че колкото повече сварите чаените листа с вода, толкова по-окислено става. Освен това, колкото повече време варят чая, толкова повече хранителни вещества се извличат от листата във водата.

Чаят Улун е класиран някъде между обхвата на зелен и черен чай, окисляването му започва от около 10% до 70%. В древни времена китайците са наричали улун, черният драконов чай ​​поради дългия, къдрав и тъмен вид. Белият чай идва от по-младите листа на растението Камелия Синезис, което се култивира широко в провинция Фуджан в Китай. Белите чайове от всичките четири варианта от растението Камелия Синезис са най-малко окислени, след като се берат, се оставя да изсъхнат под естествената слънчева светлина, за да се сведе до минимум окисляването и ферментацията, именно този процес прави чая да изглежда бял на цвят. Освен това, белият чай съдържа най-малкото количество кофеин от всичките четири разновидности, което представлява 18-20mg кофеин на чаша.

Зеленият чай е друг продукт, произведен от растението Камелия Синезис, точно като 1 стъпка по-малко от твърдостта на черния чай. Зеленият чай от името му изглежда зеленият се окислява леко, но не преминава през процес на ферментация. Той е богат на антиоксиданти и съединения, които надлежно повишават метаболизма на мазнините с около 17% до 19%, без надлежно да увеличават сърдечната честота. Минералите, получени от този вид чай, предизвикват термогенеза. В съдържанието на кофеин зеленият чай съдържа 30-35mg на чаша.

Най-популярният чай в света е черният чай, все още произхождащ от растението Камелия Синезис, черният чай от всички подобни сортове претърпява окисляване и ферментация с по-високи скорости, това е причината той да изглежда черен. Въпреки че е обезкуражен от някои заради силния и горчив вкус, черният чай е най-здравословният чай, но черният чай също има своя освежаваща версия, леденият чай, който се прави от черен чай, е една от най-популярните освежаващи напитки в Америка. Съдържанието на кофеин има 240-250mg на чаша. Смята се също, че свежда до минимум стомашните заболявания, сърдечните, черния дроб и нервните проблеми. Някои изследвания предполагат, че редовният прием на черен чай свежда до минимум появата на болестта на Паркинсон.

Резюме:
Четирите сорта чайове; oolong, бяло, зелено и черно са направени от общо растение, Camellia Sinesis.
Зеленият чай претърпява процес на окисляване, но не и ферментация, докато черният чай претърпява и двете.
Черният чай е най-популярният чай на запад.
Зеленият чай съдържа около 210 mg по-малко кофеин от черния чай.
Черният чай има най-голяма полза за човешкото здраве.

Препратки